Nos contrôleurs

Le contrôleur est membre de l’AFCAI. Il est habilité à intervenir de manière inopinée sur les sites d’abattage contrôlés par l’AFCAI. Il doit veiller et contrôler que les processus d’abattage et de production s’effectuent selon la loi islamique et arrêter la chaîne de production si celle-ci n’est pas respectée. Le contrôleur travaille en étroite collaboration avec le Service Qualité des sites contrôlés qui doit lui apporter toutes les informations nécessaires pour mener à bien son contrôle. L’accès sur le site de l’abattage ou des ateliers de production doit être libre pour les contrôleurs de l’AFCAI. Une tenue doit être mise à disposition dans un local pour assurer les contrôles inopinés.